Když ji vkladam do trouby zakryvam alobalem. To proto, abych mohla zapichnout teploměr. Jak dosahne 54 C vypínam troubu a vyndavam. Stejnou teplotu i pri roastbeefu. Čas byva 10-15 minut podle velikosti masa a jak nam peče trouba.

Historicky jsou potraviny nejlevnější. Logicky. Kdysi uživit rodinu za plat se skoro nedalo. Poměr přijem a naklady na potraviny. Dnes se nakoupi za soucasny plat mnohonasobně více potravin. Ale další naklady na život to zase mění.

Nechápu, proč se mají ve vašem receptu rajčata loupat a zbavovat semínek, když se po uvaření pasírují. Je to zbytecné a pracné. Uchovat víc vitamínů a mit mensi odpad dělam takto: italské SUGO, podle italského receptu, všechny suroviny orestuji a redukuji, teprve jako poslední fázi pasiruji a zavařuji. Ev. do zipového sačku do mrazáku.

V Italii takto: orestovat cibuli, hodit na ni lžici cukru, chvili restovat. Pak do rozpaleného zralá pokrájená rajčata, sůl, svazek bazalky s oreganem. A redukujeme nékolik hodin, na sporaku, nebo v troubě. Na 2/3 původního objemu. Propasírujeme, dáme do sklenic, sterilujeme nebo vychladlé do zipovych sáčků do mrazáku. Mňamózní.

Dlouha leta dělám italské sugo: orestovat cibuli, na ní pokrajená vyzrála rajčata, sůl, bazalka, oregano. A redukuji. Propasíruju v italském pasírovači, do sklenic zavařit, čast mrazím v sáčcích na zip.

Je mi 77. Ale žádná babicka, teticka, ci sousedka popisované zlozvyky nedělala. Naopak, mnohé mne naucily.

Ja lobuju za suche droždí. Vse suché smícham, přidám ostatní, zadělám v robotu. Snadné.

Proč pojivo? Brambory scedit, pokapat mlékem, avy zůstaly bílé, sůl, pepř, majoránku. Lehce polohrubé mouky. VŠE. Drží, dobře se opéká. 2. varianta: v tomto těstě obalit řízek a osmažit. U nás se všichni oblizují. Ideal k tomu zelný salat.

Asi to nepsal odborník. Mnohdy to provazí ataky a je to volaní o pomoc. Strach je to mnohdy, nikoliv histerie. Co zabíra? Obejmout, zazpivat, pytlík.

To ale neumí rozpoznat každý. A setkavam se s tím často, lidé jsou přetížení, vystresovaní. Hlavně neřikat, klid, to bude dobrý. Ja lehce obejmu, a zpívam první lidovku co mne napadne. To zabírá rychle a vytvoří prostor na další postup. Kdo neumí zpívat umí básničku, trochu rep.

Často jsme se potkávali a pár slov prohodili na Štiříně. Užívala jsem si Jeho moudrosti a laskavosti. Dnes si dám sklenku na jeho počest, na jeho život, na jeho odkaz. Díky jeho knihám nás bude dále provázet. Děkuji.

Nechť se lidé pokochají tou naší nadherou. Já na to mám fígl. Volníčko je do 10 hodin v sezoně a jinak všední dny mimo sezónu. Jsem rodila pražáčka, teď žiji na okraji. Miluju Prahu, ta nádhera se neomrzí. Historie, architektura, kultúra, rajské uličky, vznešené paláce, romantická zakoutí. Komentované vycházky. Kdo se o Praze vyjadřuje nepěkně, tak o ní nic neví, nevyzna se. Jen čeří vodu.

Stříhat rovně.....ano spravnou délku a zabrousit. Za mne je IDEÁL, navštívit dobrou pedikérku a podle jejího mustru a navodu nohy udržovat. Každy má trošku jinak nehtový val a pedikérka Vás to naučí.