Mnoho let jsem pracoval jako ředitel několika základních škol. Součástí řídící práce bylo i školní stravování. Ne nahodilé, ale systematické, plánované. Stravovací komise se scházela koncem každého měsíce. Jejími členy byla vedoucí úseku školního stravování, hlavní kuchařka, ekonomka, ředitel školy a jedna ZŘ, zástupce učitelů, žáků(školní parlament), zástupce rodičů(SRPDŠ).Nejprve se vyhodnotil jídelníček za uplynulý měsíc, připomínky, nedostatky... Zobrazit vše

Způsob komentování, černé rukavice, sterilizované(ne kysané) zelí- celkový dojem poprůměrný, infantilní. Uvařený pokrm celkem ujde,

Příliš husté, jinak OK. Já praferuji kalddoun z husích nebo kachních drobů.Předek a droby z králíka raději na pajšl.

Vaření pana Holuba sleduji pravidelně a rád. Ja vidět že je to profík s dlouholetou praxí. Přesto mně u něj pár věcí není jasných:

1. Proč používá zbytečně velké množství mouky?
2. Proč po podlití vývarem jej nechá celý vydusit a následně znovu podlévá?
3. Proč výslednou omáčku cedí a zbavuje se tak cenné vlákniny z ozmažené cibule?

Sdělte váš názor. Díky.

Dělám podobně, navíc přidávám v závěru rozetřený česnek a majoránku.Játra po hrubším mletí nebo kutrování nechávám bez mixování, kousky v omáčce jsou plusem. Jinak jako vždy recept perfektní.

Tak nevím, spíš vím, guláš na oleji, málo cibule, chybí majoránka, málo česneku, feferonka(pepř), proč pečení v troubě, nakonec zahuštění "amerikou"(voda a mouka), zbytečné cezení. Absolutně neuznávám a divím se že pan Jiří něco takového vypustí do éteru. Jeho parťák pan Sapík mu za tento prezent dá určitě pěkný vylágoš.!!

Jiří je výborný provokatér. Věřím že spoustu lidí vytáčí jeho vyjadřování, vzhled, gestikulace. Je to jeho image. Vaří pro lidové masy, nekomplikovaná jídla, bez zbytečných příkras. Rád ho sleduji i v kombinaci s mistrem Sapíkem.Pane Jiří jen tak dál a nenechte se odradit nenávistnými komentáři!!!

Totální blaf!! Cibule skoro neorestovaná, použitý tuk olej místo sádla, paprika nerozpuštěná v tuku, ale na studených bramborách, neopečená uzenina neznámého původu, zalití kohoutkovým vývarem(vodou)!!!!!, bez zahuštění(zásmažka), no prostě ústřel. Pokud toto preferujete ve vaší redakci tak "dobrou chuť" ! Máte tam asi samé gastronomické "fajnšmekry."

Už při nákupu nebylo vidět žádná žebírka(maso s kostí), následně něco nakrájel, nic nesekal, myslím že žádná žebírka neměl, spíše vykostěný bůček. Jeho drmolení je opravdu hůře srozumitelné.

Váš soused musí být buď blázen nebo milující partner. Větší hrůzu jsem už dlouho neviděl, všechno postavené na hlavu. Místo vaření se věnujte raději dobročiným aktivitám.

Škvarky je potřeba lépe namlené, přidat lžíci sádla, na kostičky dva sladkokyselé okurky.